食物不耐受作為IgG介導(dǎo)遲發(fā)性食物過(guò)敏反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)在各個(gè)年齡段的人群中，臨床表現(xiàn)為食物不耐受導(dǎo)致的長(zhǎng)期慢性癥狀，會(huì)影響到患者的全身各個(gè)系統(tǒng)，現(xiàn)在食物不耐受已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)話題，檢測(cè)應(yīng)用范圍也較廣泛，但是關(guān)于其發(fā)生機(jī)制還不是非常明確。銀屑病、蕁麻疹、濕疹以及面部接觸性皮炎屬于臨床中比較多見(jiàn)的過(guò)敏性疾病，病程時(shí)間比較長(zhǎng)，復(fù)發(fā)率非常高，病因相對(duì)復(fù)雜，治療效果不理想，根據(jù)文獻(xiàn)資料顯示，食物在一定程度上會(huì)影響到皮膚病的出現(xiàn)與發(fā)展，食物不耐受與多種皮膚病存在密切的聯(lián)系。
理論上食物在進(jìn)入消化道后，應(yīng)當(dāng)被人體消化吸收，但許多食物無(wú)法被人體完全消化，以多肽或其他分子形式進(jìn)入腸道，在那里被機(jī)體作為外來(lái)物質(zhì)識(shí)別，從而導(dǎo)致免疫反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生食物特異性的IgG抗體，尤其是兒童，胃腸道的屏障功能尚未健全。如果不能及時(shí)改變飲食結(jié)構(gòu)，會(huì)加重原有的癥狀。免疫系統(tǒng)超負(fù)荷，致使人體各系統(tǒng)出現(xiàn)一系列癥狀和疾病。
IgG介導(dǎo)的食物反應(yīng)，為一遲發(fā)過(guò)程，具有和過(guò)敏相似的癥狀，但癥狀缺少特異性，不同的人對(duì)同一種食物不耐受時(shí)出現(xiàn)的癥狀也不盡相同，因此患者難以自我診斷。通過(guò)檢測(cè)特異性IgG抗體，可以判斷人體是否已因食物不耐受產(chǎn)生了病變，從而為傳統(tǒng)疾病的診斷提供一種新的方法，為患兒找出疾病的真正原因，制定飲食計(jì)劃，禁食或少食，指導(dǎo)患兒避免攝取不耐受食物，從而控制疾病發(fā)展的源頭，阻止疾病繼續(xù)發(fā)展，從而解決長(zhǎng)期病患，提高生活質(zhì)量。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的食物特異性IgG抗體檢測(cè)試劑盒（酶聯(lián)免疫法）可以檢測(cè)血清樣本中的牛肉、雞肉、鱈魚(yú)、玉米、蟹、蛋清/蛋黃、蘑菇、牛奶、豬肉、大米、蝦、大豆、西紅柿和小麥等食物的特異性IgG抗體水平，BIOBASE全自動(dòng)酶免工作站可以完美兼容該類型試劑盒，全程無(wú)需人工操作，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)操作，大大提高操作準(zhǔn)確度和安全性，全程為您的食品安全保駕護(hù)航。
